L’attenzione all’alimentazione è sempre più forte e consapevole. Un modo nuovo, o forse solo ritrovato, di mangiare che si fonda sulle cose genuine, per il rispetto della natura e una scelta consapevole del cibo. Molti gli italiani che sono tornati a fare il proprio orto, in campagna come negli spazi verdi in città, o a …
Sono comode, pratiche e anche innovative. Con l’uso di una macchina da caffè a capsule ci facilitano la vita e restituiscono anche un’ottima bevanda. Parliamo delle capsule di caffè, oggi vere alleate della nostra quotidianità, in famiglia come al lavoro. Il loro uso oggi è aumentato a dismisura e visto il quantitativo considerevole di capsule …
Come riciclare le capsule di caffè (o riutilizzarle) Leggi altro »
La cottura al vapore è una tecnica salutare, di provenienza orientale, diffusa da diverso tempo anche nel nostro paese, dove viene consigliata soprattutto per quelle persone che desiderano conservare tutte le proprietà organolettiche degli alimenti, e il loro gusto originale. Ma come funzione, e soprattutto: come cuocere a vapore in maniera perfetta? Ho cercato di …
Cottura a vapore: benefici, come fare e consigli Leggi altro »
Se c’è un metodo di cottura che negli ultimi anni ha acquisito crescente popolarità tra novelli e provetti chef, questo è certamente la cottura sottovuoto a bassa temperatura, chiamata anche sous vide. Ma di che cosa si tratta? Dove nasce la cottura sottovuoto a bassa temperatura, e come si pratica questa tecnica? In questo approfondimento …
Sous vide: tutto sulla cottura sottovuoto a bassa temperatura Leggi altro »
La conservazione sottovuoto degli alimenti è un semplice ed efficace metodo per poter prolungare la vita dei cibi, evitando che entrino in contatto con elementi contaminanti e, dunque, preservando la loro bontà anche per parecchio tempo. Ma quali cibi è possibile mettere sottovuoto? Quali sono i tempi di conservazione degli alimenti sottovuoto? Ho cercato di …
Conservazione sottovuoto degli alimenti: vantaggi e tempistiche Leggi altro »
Conservare sottovuoto gli alimenti permette di prolungare la vita dei cibi, contenendo il rischio che micro organismi potenzialmente pericolosi possano proliferare sugli alimenti. Insomma, la mancanza di aria tipica della conservazione sottovuoto vi permetterà di avere cibi sani, più a lungo. Ma come fare il sottovuoto in casa? Quali procedimenti si possono seguire per poter …
Uno dei segreti per la corretta preparazione di marmellate e confetture è rappresentato dalla possibilità di poter utilizzare vasetti di vetro sterilizzati, puliti in profondità per poter eliminare ogni rischio di contaminazione. Ma come fare per poter igienizzare correttamente i vasetti di vetro? Ebbene, la risposta è sotto i vostri occhi: un bel forno a …
Come sterilizzare nel microonde vasetti e biberon Leggi altro »
È un metodo di cottura molto popolare, eppure sono in pochi ad eseguirlo correttamente. Parlo naturalmente della frittura, un’amata (e temuta!) modalità di preparazione dei nostri piatti preferiti, che cela alcuni “segreti” con i quali sarebbe bene assumere le dovute consapevolezze. Ecco perché in questo approfondimento ho cercato di realizzare una guida specifica su come …
Come friggere: 6 regole per farlo correttamente Leggi altro »
Qual è esattamente la differenza tra centrifuga ed estrattore di succo? Cosa significa spremitura a freddo? Uno è per forza migliore dell’altro? Sono domande che tutti ci siamo fatti, ma niente paura. Continuate la lettura, entro la fine di questo articolo sarete armati delle informazioni necessarie per capire se per per voi sia meglio la …
Centrifuga o estrattore: differenze e guida alla scelta Leggi altro »
Frullatore e centrifuga sono i due “sminuzzatori” di frutta e verdura più popolari sul mercato. Possono trasformare questi alimenti in una bevanda gustosa e nutriente in un attimo. Tuttavia, il modo in cui lo fanno e il risultato finale sono totalmente diversi. Se state cercando di capire se acquistare una centrifuga o un frullatore, siete …
Frullatore o centrifuga? Differenze e guida alla scelta Leggi altro »
Il tostapane è un piccolo elettrodomestico d’avere sempre a portata di mano per preparare al volo delle bruschette o una gustosissima colazione a base di pane tostato, burro e marmellata. Le moderne innovazioni tecnologiche, inoltre, hanno dato vita a modelli davvero comodi e semplici da gestire; grazie al fondo removibile che ne consente un accurato …
Come pulire il tostapane (senza rimanere fulminati) Leggi altro »
Diversamente da quanto molti pensano, frullatore e tritatutto sono 2 elettrodomestici completamente differenti. Infatti, questi si distinguono, sia per le caratteristiche tecniche, sia per quelle strutturali. Al fine, dunque, di effettuare una scelta corretta in fase d’acquisto, è bene informarsi e chiarirsi le idee su questi due elementi, ad oggi, indispensabili in cucina. Frullatore o …
Frullatore o tritatutto: differenze e quale scegliere Leggi altro »
Negli ultimi anni, un numero sempre maggiore di persone ha scoperto la passione per la cucina, in particolare per realizzare in casa un ottimo pane e delle fragranti brioche. La lavorazione può avvenire seguendo un metodo tradizionale, direttamente con le mani, ma per rendere tutto il lavoro più semplice si può ricorrere all’aiuto di un …
Il bollitore elettrico è senz’altro un utensile utilissimo se si ama bere spesso té, tisane o altri infusi e bevande calde. Il problema è che necessita di una pulizia costante da effettuare secondo alcuni criteri particolari per preservarne il funzionamento. L’acqua che viene messa dentro il bollitore, infatti, deposita calcare sulle pareti e anche sulla …
Calcare nel bollitore: ecco come pulirlo efficacemente Leggi altro »
Come saprete, ci sono molto cari tutti gli argomenti riguardanti la pulizia e la manutenzione dei nostri elettrodomestici preferiti. Il microonde è uno di quelli il cui boom ha portato a considerarlo una pietra miliare degli strumenti da cucina. Facile da usare e dotato di molteplici sistemi di cottura, si tratta di una scelta vincente se si …
Come pulire il microonde internamente ed esternamente Leggi altro »
Un elettrodomestico pratico, veloce e ideale per tutta la famiglia. Si utilizza infatti fin dalla nascita per preparare il latte ai neonati ed è utile per riscaldare in pochi secondi i piatti pre-cotti (e non). Il problema che però in tanti si pongono è: il forno a microonde fa male alla salute? È vero che …
Sono sempre di più le persone solite cuocere il riso nella vaporiera elettrica anziché con la pentola tradizionale. Questo metodo di cottura si sta diffondendo principalmente per due ragioni: se da una parte velocizza di molto la cottura, consentendo di risparmiare tempo e gas, dall’altra consente di cucinare tanti cibi diversi in maniera pratica e …
Come cuocere il riso nella vaporiera elettrica Leggi altro »
Il primo estrattore di succo a freddo fu realizzato nei primi anni Trenta del secolo scorso, ma soltanto da qualche anno a questa parte è diventato un elettrodomestico di uso comune nella maggior parte delle cucine italiane; complice la necessità e la consapevolezza acquisita dell’importanza di un regime alimentare sano, equilibrato e ricco di principi nutritivi, l’estrattore di …